がん 治療 　　　　　　　 　　

抗がん剤・放射線治療と食事のくふう
商品副データがん患者さんと家族のためのがんよろず相談Q＆Aシリーズ静岡県立静岡がんセンター／日本大学短期大学部女子栄養大学出版部この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年11月登録情報サイズ：単行本ページ数：183pISBN:9784789550116【内容情報】（「BOOK」データベースより）こうすれば食べられる！？静岡がんセンターの患者さんに喜ばれたメニューを紹介。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　簡単でおいしい食事のくふう（症状で選ぶおすすめメニュー176品／目で見て選ぶおすすめメニュー102品／おすすめメニュー176品のレシピ集）／第2章　症状別・生活と食事のくふう（抗がん剤と放射線治療による症状と対策一覧／食欲不振／吐き気・おう吐／味覚の変化／嗅覚の変化　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）山口健（ヤマグチケン）静岡県立静岡がんセンター総長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 健康> 家庭の医学
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今あるガンが消えていく食事 (ビタミン文庫)
食事により癌がよくなる、癌が消えることもあることを書いた本です。身近な食べ物は当然副作用がなく、優れた治療法だと思います。具体的には、次のような食事を提唱しています。
１ 限りなく無塩に近い食生活
２ 動物性（四足歩行動物）蛋白質、脂肪の制限
３ 新鮮や野菜と果物の大量摂取
４ 胚芽成分及び豆類の摂取
５ 乳酸菌、海草、キノコの摂取
６ 蜂蜜、レモン、ビール酵母の摂取
７ オリーブ油、ゴマ油に活用
８ 自然水の摂取と禁酒禁煙
１ 体に必要なナトリウム量は天然の食品（特に海草や魚介類）に含まれているから不要。
２ 四足歩行動物の蛋白質は最も発癌性が高い食材である。
３ 野菜や果物は酵素が豊富で免疫を賦活し、ファイトケミカルも豊富で活性酸素を除去する。
４ 胚芽はビタミンや酵素が豊富である。大豆イソフラボンは乳癌や前立腺癌の増殖を抑制する。
５ 乳酸菌は酸を出して悪い細菌の繁殖を抑える。海草のフコイダン、キノコのβグルカンが免疫を活性化する。
６ 蜂蜜の花粉は免疫を賦活する。レモンはビタミンC、クエン酸などが多い。ビール酵母はアミノ酸のバランスがよく体内で利用されやすいが、動物性蛋白のような発癌性がない。
７ 現代人はn-6系の多価不飽和脂肪酸が過剰なので、一価不飽和脂肪酸であるオリーブ油、ゴマ油の割合を増やす必要がある。
８ 水道水の中の塩素やフッ素は活性酸素を増やす。アルコールは消化管を荒らし、食品の有害物質や発癌物質の吸収を高める。